RECETTE : BRIOUATTES AUX AMANDES
Bonjour,
j'espère que vous allez bien, ma soeur va devenir ma journaliste
qui fera, de temps en temps, des articles, donc pour vous,
voici la recette suivante,
J'espère que ça vous plaira et si vous faites la recette,
merci de bien vouloir nous le faire savoir en commentaire
avec le lien de votre article sur votre blog,
Vous en remerciant,
Bonne soirée,
Aline
BRIOUATTES AUX AMANDES
Etant une amoureuse de Pâtisseries Orientales, je vais vous proposer la recette des Briouattes aux amandes.
Ce sont des feuilles de bricks en forme de triangle garnis d’une préparation aux amandes.
Pour cela il vous faut :
500gr de poudre d’amandes mondées
2 paquets de feuilles de bricks (vendu par lot de 8)
1 demi verre de sucre semoule
2 c a s de fleur d’oranger
2 c a s de beurre fondu
1 c à c de cannelle
250 gr de miel
1 litre d’huile
Un peu de beurre fondu pour les feuilles de bricks
Dans un premier temps, nous allons préparer la garniture. Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amande avec le demi-verre de sucre. Ensuite, faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole et versez dans la préparation. Ajoutez les 2 c a s de fleur d’oranger et 1 c a s de cannelle. Mélangez la préparation avec les doigts. Vous devez obtenir une pâte humide de façon à faire des petites boules, si cela n’est pas le cas, remettre un peu de fleur d’oranger.
Dans un deuxième temps, préparez les boules d’environ 2.5 cm où 3 pour les plus gourmands.
Ensuite, réalisez le pliage des triangles : pliez la feuille en deux, coupez 2 cm du côté ronds et 0.5 cm du côté du pliage. Vous devez avoir 2 bandes. Beurrez ces bandes légèrement avec un pinceau et pliez en deux sur la largeur (petit côté sur grand côté).
Déposez une boule sur le bord de la feuille, rabattez la bande à l’angle droit en forme de triangle et ainsi de suite jusqu’au bout de la bande. Pour refermer la Briouatte, enfilez l’extrémité dans le dernier pli comme pour une enveloppe.
Dernière étape la cuisson. Plongez les Briouattes dans l’huile bien chaude jusqu’à obtenir une couleur doré, ensuite les passer dans une casserole de miel bien chaud.
Disposez-les dans une assiette et versez quelque graine de sésame.
Vous pouvez les conserver trois semaines dans une boite hermétique au réfrigérateur.
Voilà j’espère que cette recette ne vous paraitra pas compliquée, si vous avez des questions n’hésitez pas, et vos photos seront les bienvenues.
A très bientôt pour une autre recette…
Laetitia L.
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